Un AgriSenseTour à la rencontre des producteurs de café
EL GRANO
© 2017 Rose Fushia Photographie
a Propos
El Grano est un projet portant sur la durabilité des exploitations de cafés en Amérique Latine. Il se concentre autour de nos choix de consommation et des impacts qu’ils peuvent avoir sur des pays producteurs. Nous illustrons le lien producteur-consommateur par l’exemple du café, produit phare des interdépendances mondiales. Le projet se concrétise par un AgriSenseTour de six mois en Amérique Latine et par des actions de sensibilisation à notre retour en France.
pourquoi le cafe ?
Les informations connues par les consommateurs sur la filière café sont majoritairement centrées sur le produit déjà transformé et le lien « café en tasse »-producteur n’existe pratiquement pas.
C’est pourquoi nous souhaitons mettre en lumière les enjeux de la production ainsi que le dynamisme de producteurs innovants. Pouvoir apporter notre grain à l’édifice afin d’améliorer à notre échelle la compréhension des enjeux de la filière café est un réel défi pour nous.
© 2017 Rose Fushia Photographie
les paradoxes du cafe
2
Après le pétrole, le café est la 2ème matière échangée dans le monde.
Il est estimé que la moitié de la Coffee Belt sera perdue d’ici 2050 à cause du réchauffement climatique.
= Coffee belt :
Principale Zone de production du cafe
Chaque jour 2,5 milliards de tasses de café sont bues dans le monde.
En moyenne les producteurs reçoivent 10% du prix du café vendu en grande surface.
10
1/2
2,5
*Le commerce équitable du café: Pour un café qui fait vraiment du bien! Max Havelaard Belgium, 2012
*A brewing storm: The climate change risks to co ee- Correy Watts pour The Climate Institute, 2016
ZOOM SUR L'AMERIQUE DU SUD
L'Amérique centrale et du Sud constitue le premier continent producteur de café au monde. Le café produit est principalement issu de la variété Arabica qui est plus adapté au climat sud américain. La particularité de la culture du café en Amérique du Sud est qu'elle produit aujourd’hui près de 75% des cafés bio vendus dans le monde.
Le brésil est le premier pays producteur de café suivi Par LA COLOMBIE, Le HONDURAS, Le pérou, GUATEMALA, NICARAGUA ET COSTA RICA!
